Arrosto rustico con patate

Ingredienti
• 1 Kg ca. di spalla di maiale (unico pezzo)
• 1 cipolla rossa
• 1 o 2 bicchieri di vino bianco secco
• 1 Kg di patate novelle
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio fresco
• sale
• pepe
• cumino

Preparazione
Aromatizzate la carne con gli odori: sale, pepe, aglio schiacciato e cumino. ...